騰沖旅游不得不嘗的美食------烤乳豬，它有色澤呈亮，外酥里嫩，味道醇厚，肥而不膩的特點(diǎn)。烤乳豬選用在山里自由放養(yǎng)的小香豬制作，由于這個品種的豬耳朵特別小，在當(dāng)?shù)匾脖环Q為小耳朵豬。小香豬經(jīng)過炭火緩慢烤制，外皮呈現(xiàn)焦黃色，用刀切開時能聽到表皮酥裂的聲音。焦糖色的外皮包裹著鮮嫩的豬肉，再配上當(dāng)?shù)靥厣毫想绮烁啵钊舜瓜讶摺?
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