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它一感到空虛，人就毫無辦法。越想要早點睡著，它就越是把困意驅散，越想要無視它，它就越積極地奏響鳴鼓，讓人百爪撓心，坐臥不寧，仿佛整個身體只剩下這只“嗷嗷待哺”的胃，急需一頓夜宵來滿足。
那走吧，吃個宵夜去！
稀豆粉
傍晚，天還沒黑，街邊小巷里，稀豆粉攤早早地就出攤了，甕缸里是滿滿的、冒著香氣的稀豆粉，一旁的桌子上早已擺放好各種調料，油條、粑粑也在一旁整整齊齊的放好。
東西剛放好，來吃稀豆粉宵夜的人早已排起了長長的隊伍，攤主不緊不慢地開始忙起來，只見她先舀一勺稀豆粉放進煮餌絲的鍋里，聽說這樣煮好的餌絲不僅軟糯，還自帶稀豆粉的香氣，再搭配上稀豆粉，就會變得更加美味。
來一碗稀豆粉吧！舀一勺入口，是濃厚的香味席卷口腔的快感，醇香爽滑，晚上來一碗，最是暖胃，配上剛剛烤好的粑粑或是油條一起吃，是質樸而愜意的美味。
推薦地點：鄭記稀豆粉、清真街路口、三角地附近……
夜宵當然也少不了燒烤！
夜晚的燒烤攤最是熱鬧，牛肉、羊肉、五花肉，各種肉類、蔬菜串成串，整整齊齊地擺放在盤子里，任由你挑選。
在騰沖吃燒烤，不需要復雜的調料，一碗特制的腌菜膏，就足夠調動起食欲，又絕不會搶了一點點肉香。這就是騰沖芭比Q的精髓，堅守自然傳統，始終追求用最簡單的方式恰到好處地萃取出食材最純粹的味道。
一串串滴著油的烤肉在炭爐上被一雙老練的手翻烤刷醬，食客挑選好入座，有說有笑，一邊喝酒一邊聊天，似乎只有這樣才能忘卻工作一天的辛勞。
推薦地點：滿邑巷、昭通小肉串、橋頭老字號大爹大媽……
燒臘是騰沖的又一大特色宵夜美食，如同咸酸奶、臭鱖魚、毛豆腐、土筍凍、折耳根等食物一樣，總有人無法享受其中美味。
夜晚的店里分門別類的擺放著鹵好的豬頭肉、豬耳朵、肥腸、豬肚、豬尾巴、豬心、豬肝等十幾種部位，隨便選上你喜歡吃的幾種，加上特制的鹵湯，加上自己心儀的各種調料，一碗美味的燒臘就完成了。
推薦地點：文星樓附近、福萍小吃店、梁二土燒臘……
傍晚賣烤飯團的老奶奶蹬著三輪車早早地就出攤了。
飯團是奶奶提前捏成一個個圓形的餅狀，放在炭火上慢慢烤，先均勻地刷上一層香油，再撒上一些草果面，等炭火把表面烤至金黃時就好了。
烤好的飯團可以搭配十幾種醬料，燒椒醬、各種麻辣醬、花生碎、水豆豉、折耳根醬……吃烤飯團當然得配上燒椒醬啦！先抹上一層麻辣醬，再來上兩勺燒椒醬，一勺水豆豉、一勺花生碎，一口下去，簡直不要太完美！
推薦地點：夢幻騰沖大劇院門口……
烤好的風吹粑粑，在表面抹上辣醬、花生碎，又或是舀上一勺稀豆粉，一口下去，既有被炭火烤得酥脆的米香，又有各種調料帶來的麻辣鮮香。
幾塊風吹粑粑把饞蟲勾出來的同時，也勾起了人們關于兒時的一些情愫來，記憶中滿是兒時全家圍著火爐烤風吹粑粑的幸福畫面，又或是上學時同學們圍著賣烤風吹粑粑的歡樂畫面……
轉載至騰沖文旅。
